مسقعة الباذنجان اليونانية -7yate Yom
أبريل 19, 2019
تحرير
مقادير مسقعة الباذنجان اليونانية
- للصلصة البيضاء - البشاميل :
- الزبدة : كوب
- دقيق : 2 كوب
- حليب : 6 اكواب (ساخن)
- كريمة الطبخ : 4 اكواب
- للتقديم :
- الخبز : نصف كوب (فتات)
- جبن البارميزان : 3 ملاعق كبيرة (مبشور)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- زيت الزيتون : كوب
- البصل الأحمر : 2 كوب (مفروم فرمًا ناعمًا)
- الثوم : نصف كوب (مفروم)
- البطاطس : 5 حبات (كبيرة الحجم / مقطَّعة إلى قطع كبيرة)
- الباذنجان : 5 حبات (كبير الحجم / مقطَّع إلى قطع كبيرة)
- الفطر : 2 كوب (مفروم)
- الكرفس : 2 كوب (مفروم فرمًا ناعمًا)
- الكراث : 2 كوب (مفروم فرمًا ناعمًا)
- إكليل الجبل : 3 ملاعق صغيرة (مفروم)
- الزعتر : رشّة
- أوراق الريحان : حفنة (طازج)
- عصير العنب الاحمر : كوب (خالي من الكحول)
- معجون الطماطم : كوب
- السكر البني : 2 ملعقة صغيرة
- بندورة : 2 كوب (مُقشَّرة ومفرومة فرمًا ناعمًا)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة